バリスタの知識スキルを学ぶ バリスタ!バリスタになる!エスプレッソのプロになる

国際コーヒー鑑定資格 取得方法

バリスタになるのであれば、やはりコーヒーの特徴という
ものをしっかりと理解しておく必要がありますよね。

実はアメリカのスペシャリティーコーヒー協会が認定を
しているコーヒーの鑑定資格に、


 “ SCAA認定カップ審査員 ”


というものがあります。


そのSCAA認定カップ審査員の資格を2009年から
日本国内でも取得することができるようになったんです。


これは、UCCコーヒーでおなじみの上島珈琲さんの
『UCCコーヒーアカデミー』の施設がSCAAが認める
トレーニング施設として認定されたからなんです。

UCCコーヒーアカデミーでは、これまでも一般の方を
対象にしたコーヒー教室などを開催し、毎回定員オーバーに
なるほどの人気として有名ですよね。


これからコーヒーのプロになるというのであれば、高品質の
スペシャリティコーヒーの専門知識は持っておいて損はあり
ませんね。

かなり要チェックの資格ですよ!


UCCコーヒーアカデミー コーヒー鑑定士の詳しい説明はコチラ



UCCコーヒーアカデミーコーヒーレッスン一覧








バリスタ、デザインカプチーノの体験が駒沢で!

東京・駒沢のイタリアンバール「エノテカバール・プリモディーネ」
では、12月21日にデザインカプチーノで来年の干支丑の絵を
描く体験イベントを行うそうです。


当日は、イタリアンバール「エノテカバール・プリモディーネ」で
家庭用はもちろん、普段触れることのない業務用のエスプレッソマシン
を使って、デザインカプチーノ作りを体験することができます。
もちろん、エスプレッソマシンの使い方やデザインカプチーノの
作り方などはスタッフが優しくレクチャーしてくれます。

費用は4000円ですが、立ち飲みで食べ放題・飲み放題となって
いるので、とってもお得だと思います。


さらに、このイタリアンバール「エノテカバール・プリモディーネ」
ではコーヒーセミナーを開催していて、一般向けのセミナーと
バリスタを目指す人の業務用のコーヒーセミナーがあります。

現役のトップバリスタとマンツーマンでのレッスンになるので、
スキルの上達にきっと役立つはずですよ。


詳しくはコチラ

  http://espressoacademy.blog96.fc2.com/blog-entry-35.html



お手軽なエスプレッソのレッスン、デザインカプチーノレッスン紹介




    




スターバックスにNOを突きつけた国とは?

バリスタと言う言葉を日本に浸透させたスターバックスがある国で
撤退を余儀なくされているそうです。

これは、新華社通信が伝えたもので、オーストラリアにある
チェーン店舗84店舗のうち61店舗を撤退させることを決定した
そうです。


スターバックス側は、現在のところ具体的な店舗削減の理由は
公表していないようですが、スターバックスのある担当者は、

「オーストラリア市場は、コーヒー文化に対して非常に
 成熟したものを持っている」

とはなしたそうです。


確かに、オーストラリアにはイギリスだけではなく、トルコや
ギリシア、イタリアなどからの移民も多くいて、コーヒーの
ことに詳しいため、スターバックスのようなちょっとモダンな
イメージのあるコーヒーやフラペチーノといったドリンクには
抵抗があるのかしれませんね。


以前、このサイトでも紹介したとおもうのですが、オーストラリア
では、日本からバリスタの勉強のため、短期留学している人たちが
けっこういるんです。


  オーストラリア 2週間バリスタ養成コース



このバリスタ養成留学というのが、今、とっても人気なんだ
そうです。

オーストラリアの開放的な気候のもと、バリスタとしての技術や
知識を身に付けることができ、しかも英語まで勉強できちゃう訳
ですよね。


そりゃ、人気もでるのが分かります。


しかも、冒頭の話のようにコーヒーにはうるさいお国柄。
美味しいコーヒー、エスプレッソの入れ方やデザインカプチーノ
などのテクニックを身につけることができそうですね。


オーストラリア 2週間バリスタ養成コース
↑こちらのページにも書いてありますが、現在、オーストラリアでは
新しいカフェがどんどんオープンしているそうで、求人欄には、
「バリスタ講座を受けたことのある人」「バリスタ経験のある人」を
条件にあげるところが少なくないそうです。

それだけ、バリスタ講座というものに注目が集まっているんでしょうね。


オーストラリア 2週間バリスタ養成コースに関する詳しい内容は
無料で受け取れる資料をご覧いただきたいのですが、バリスタの
スキルや知識をオーストラリアで身に付ければ、日本に帰国後、
それを履歴書などにもかけるのであなたの売りにもなりますし、
場合によっては、オーストラリアで受講したバリスタ養成講座
ですから、オーストラリア国内のカフェで働くこともできるかも
しれませんよ!


是非、オーストラリア 2週間バリスタ養成コースチェックしてみてください。



オーストラリア 2週間バリスタ養成コース
 ⇒ さらに詳しく・・・





大阪スクールオブキャリナリーアートでデザインカプチーノを無料で学ぶ



今回も引き続き、大阪のカフェ系スクールで行われる無料の
バリスタ体験を紹介します。


今回紹介するスクールは大阪スクールオブキャリナリーアート
での、『カフェフード*バリスタワールド』体験イベントです。


日程は、

   4月20日(日)  4月27日(日)

   5月 3日(土)  5月 4日(日)

となっています。


体験イベントの詳細と申し込みはコチラ




この大阪スクールオブキャリナリーアートでの無料体験レッスン
では、ハートやクマなど今人気のデザインカプチーノやランチの
メニューなどにチャレンジできちゃいます。


カフェのプロと一緒になっての体験イベントですから、カフェの
経営など不安なことや疑問なども質問することができます。



また、大阪スクールオブキャリナリーアートでは、このイベント
とは別に、コーヒーに関する知識やスキルを学ぶ、


 『コーヒーセミナー基礎編』


というものを4月26日(土)に開催します。


こちらは、有料のセミナーで2000円かかりますが、UCCの
源摩雅昭先生から直接、コーヒー豆に関する知識、サイフォンや
ドリップなどコーヒーの入れ方を学ぶことができるセミナーに
なっています。


こちらもオススメですね。

詳しくはコチラ




こういった、オススメの無料体験レッスンや、格安でのセミナー
などの情報が、ネットなどでけっこう探すことができます。

是非、あなたもネットなどでこうしたお得な情報を見つけて
エスプレッソ、カプチーノ、コーヒーやバリスタに関する知識や
スキルを学んでみてください。


こうした、情報を簡単に探すのに便利なサイトが
こちらのサイト


地域別にも探せるし、仕事別にも探せるので便利です。
ついでに、気になるスクールの資料なども一括で取り寄せることが
できるのも嬉しいですよね。

(スクール毎にいちいち住所などを入力するのは面倒ですから!)



他にも、

  スクール・レッスン総合検索サイト「ケイコとマナブ.net」

などでも、格安の体験レッスンなどの情報がたくさん載っています
ので、是非、参考にしてみてください。




大阪スクールオブキャリナリーアート
大阪府大阪市福島区吉野2丁目13番10号
06-6445-1031




 



デロンギdelonghi春のキャンペーン

デロンギ全自動コーヒーマシン
EAM1000BJA または EAM3100SDJ をお買い上げの方に
デロンギ・オリジナル エスプレッソカップをプレゼント!

プレゼント品のエスプレッソカップは東京の代官山に
オープンしたデロンギ直営レストラン

「デロンギーズトーキョー」

で使われているカップと同じものです。
まだネットでは販売されていないレアモノとなっていますよ!

この春のキャンペーンをお見逃し無く!




                

大阪バリスタ、デザインカプチーノレッスン



大阪のカフェ系スクールの一つバンタン ルソン・ド・シュルプリーズ大阪
では、4月17日(木)、4月23日(水)に、『バリスタに学ぶ!
デザインカプチーノ製作体験』というイベントを開催しています。

詳しくはコチラ


                 




このデザインカプチーノ体験レッスンは、費用がたったの500円。
500円で、プロが使う物と同じ仕様の本格エスプレッソマシーン
を使って、デザインカプチーノの作り方、スキルを学ぶことができ
ます。

フォームミルクを注ぐタイミングや量などの微妙な加減というのは
なかなか素人には難しいところです。


商品としても出すことができる、美しい模様のデザインカプチーノ
の作り方をしっかりと学ぶことができるので、カフェを開きたい人
にも必見の体験レッスンと言えますね。



このバンタン ルソン・ド・シュルプリーズ大阪のデザインカプチーノ
体験レッスンはの申し込みは、住んでいるところが特定される
住所を入力する必要がない「ケイコとマナブ.net」
がオススメです。


しかも、ネットからの申し込みなので、とっても簡単。

あなたは、500円と当日必要なハンドタオルなどをもって
会場に行くだけ!



プロ仕様の本格的エスプレッソマシンを使って、かっこよく
デザインカプチーノを作ってみませんか!






⇒ スクール・レッスン総合検索サイト「ケイコとマナブ.net」



  



                

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008開催




カフェの知識・スキル、バリスタを学ぶには?

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ジャパンバリスタチャンピオンシップが、今年も開催されます。


このジャパンバリスタチャンピオンシップ2008は、ただ単に
日本のバリスタチャンピオンを決定するだけではなく、


 ワールド バリスタ チャンピオンシップ2008


の日本代表を選考する大会でもあるんです。


ですから、ココに集うバリスタは、日本の中でも有数のバリスタ
たちなんです。



そのテクニックが生で見れる、絶好のチャンスです。


また、本大会で使用されているエスプレッソマシンなども見る
こともできますし、そのほかの機器も見ることができます。



ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008は、3月11日
11時から開催となります。



会場は、東京有明の東京ビッグサイト。
「国際ホテル・レストラン・ショー」の展示会会場内です。


入場料は、1000円。





 国際ホテル・レストラン・ショー

 ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008










タリーズ、新本社1階神楽坂店オープン時にコーヒースクール開講




タリーズが、神楽坂への本社移転に伴い、本社ビル1階に
『タリーズ 神楽坂店』を1月25日にオープンするそうです。


しかも、その神楽坂店のデザインがすごいそうですよ。


なんと、ホテルのロビーのような作りになるというから驚きです。
開放感あるガラス面と、じゅうたん張りの床、そして全席オリジナル
の一人掛けソファで、「くつろぎの空間」を演出しているそうです。



そんなタリーズ神楽坂店のオープンに際し、オープニングイベントを
行うそうですよ。


それがなんと、“コーヒスクール”なんです。


コーヒーのいれ方や楽しみ方を紹介するそうで、コーヒーの勉強を
した人には持ってこいのイベントですね。


コーヒースクールは、1月25日14時からからの開講ですから、
周辺の方は、是非時間を作ってコーヒーの勉強をしてみては
いかがでしょうか。


また、1月25日・26日・28日の各日12時から、各日先着100人に
“コーヒーの木”を1本プレゼントするという企画もありますので
こちらも楽しみですね。



タリーズのコーヒーの淹れ方を無料で勉強するチャンスなんて
そうそうないでしょうから、こういったチャンスを是非活かして
下さいね。

コーヒースクールの方は、先着10名らしいですよ!
お気をつけ下さいっ! 



タリーズ 神楽坂店  東京都新宿区箪笥町22番地
 



有料のタリーズコーヒースクールの2月・3月の開催情報更新!

詳しい情報はコチラをクリック


こちらは、珈琲工房『HORIGUCHI』の堀口俊英さんが講師を勤める
カフェ開業のノウハウも学べる
コーヒーの資格が取れる!コーヒー検定講座
↑↑↑のサイトで無料の資料取り寄せできます。







バリスタになる!エスプレッソのプロになる目次へ

バリスタとは?

バリスタの知識、スキルを学ぶ 紹介記事一覧へ










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バリスタとしての知識とスキルを学ぶ

正確な意味でのバリスタの専門校というのは、みかけませんが、
バリスタのコーヒーを淹れるという部分であったり、アルコール
の知識やスキルを修得するといった内容のコースを開講している
スクールは、けっこうあります。



例えば、

 バンタン・ルソン・ド・シュルプリーズ


では、ドリンク専攻科の中に、バリスタコースというものが
あって、カフェドリンク、アルコールバリエーションろいう
内容が学べます。


   東京校の詳しい資料は、コチラ

   大阪校の詳しい資料は、コチラ



同コースは、東京校では平日夜のコース、日曜昼間のコース
大阪校では、平日の夜のコースがあり、社会人でも受講が
できる時間帯になっています。


6ヶ月で、
  
   ■コーヒーの基本抽出技術
   ■コーヒー抽出技術のバリエーション
   ■エスプレッソの基本
   ■デザインカプチーノ
   ■紅茶・日本茶・中国茶の抽出
   ■ソフトドリンクのバリエーション


   ■ステア・ミキシンググラスの基本
   ■ビルド・シェーカーの使い方
   ■ウォッカ、ラムなどの各種カクテル
   ■ビール・ワイン・和酒
   ■ボストンシェーカーの使い方
   ■店舗オペレーション実習


を学んでいきます。


スクールに関する詳しい情報は、こちらのページに詳しい
内容が掲載されているので、参考してみてください。

(スクール潜入レポートなんかもありますよ)



他にも、バリスタのドリンクに関する知識やスキルが学べる
カフェスクールがあります。

随時ご紹介していきたいと思います。

 

「コーヒーの日」にヒルズでコーヒーの祭典

「コーヒーの日」にヒルズでコーヒーの祭典
     −バリスタコンテストも


≪六本木経済新聞より≫
http://roppongi.keizai.biz/headline/1153/index.html


10月1日は、『コーヒーの日』。

ご存知でした?

どうして10月1日がコーヒーの日か?というと、

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月1日。
この日がコーヒーの新しい年のはじめになるわけです。
        全日本コーヒー協会HPより


というわけで、10月1日にイベントが六本木で開催されます。


イベントでは、コーヒーの試飲はもちろん、タリーズの店舗
アルバイトのトレーニングプログラムの一環として

 「バリスタコンテスト」

を開催するそうです。


オリジナルドリンクの提案や、コーヒーに関する知識や技術も
披露するそうで、バリスタを目指す人にとっては、役に立ち
そうな、イベントになりそうです。


会場は、テレビ朝日イベントスペース「umu(ウム)」で、
開催時間は11時40分〜17時30分。


コーヒーフェスティバルは、9/30、10/1の2日間。
12:00から18:00まで六本木ヒルズアリーナにて。


2日間で1万5千人の集客を目指しているそうです。

楽しいイベントになりそうですから、是非、バリスタを目指す
方は、参加してみてください。


入場は、もちろん“無料”ですからね。★ ⇒【コーヒー検定講座】







関連記事
10月1日はコーヒーの日「コーヒーフェスティバル2007」開催 - eventcast

バリスタ、デザインカプチーノ、アレンジカプチーノレッスン 




バリスタを目指したい人、カフェをはじめたいと考えている人、
そういう人向けに、カフェスクールなどでは、各種イベントや
セミナーなどを開催しています。


そういうセミナーの中には、無料で勉強できて、しかも、
試食やらお土産などがついてくるセミナーもありますから
要チェックです。


そういったイベント情報を紹介してくれているのが、
カフェをはじめたい人、開業したい人の強い見方、
カフェズライフさん。


そのカフェズライフさんのサイトの中に、

 
 体験レッスン&イベント情報


というページがあります。


それをみると、レコールバンタンやその他のスクールの
イベントなどが紹介されていますので、そちらもチェック
してみてください。



それ以外にも、特にバリスタ関係のイベントやセミナーの
情報をココではご紹介したいと思います。



9/29,30の両日、レコールバンタン ルソン・ド・シュルプリーズ
東京校にて、

カフェ・バリスタ ハートのデザインカプチーノ体験講座

が開催されます。

日程は、9/29(土)11:00〜、14:00〜  9/30(日)11:00〜
で、定員が各回4名です。
受講料はもちろん無料。
お申し込みは、フリーダイヤル 0120-332-992まで。


大阪校でも、同様のセミナーが開催されていますが、今月は
すでに終了。


こういった、イベント情報をいち早く知りたいなら、スクールの
資料を取り寄せるのが一番です。

スクールの資料を取り寄せる際、メールアドレスなども登録
するのですが、そのメールアドレスにこのようなイベント情報も
送ってきてくれます。


資料はもちろん無料ですが、直接スクールに申し込むのは
なんだか気が引けるという方は、こちら、

  バンタン ルソン・ド・シュルプリーズ東京校

  バンタン ルソン・ド・シュルプリーズ大阪

こちらのサイトには、

  1コインで体験。
  バリスタから学ぶプロのコーヒー「デザインカプチーノ」


という、お試しのキッカケレッスンというモノも開催されて
います。


無料ではないけど、ワンコインならね。
2時間のレッスンを受けて、バリスタの技を修得できるんだから
とってもおトクです。


関西方面の方は、是非、お試しください。



他にも、大阪スクールオブキャリナリーアートでは、
9月24日、30日に、

 アレンジカプチーノ等、カフェメニューを体験!

できちゃう体験レッスンが開催されます。

詳しい内容・お申し込みは、コチラから。


こちらの大阪スクールオブキャリナリーアートの体験レッスンは
無料。無料でレッスン受けられちゃうんです。


約3時間のレッスンですからね。

アレンジカプチーノだけでなく、カフェフードも教えてもらえ
ますよ。


愛知県にある、姉妹校のキャリナリーアート名古屋校でも

  カフェオーナーやバリスタと一緒にお店のメニューを体験

という、試食会を兼ねた無料レッスンが開催されます。

こちらの方は、定員が残り少なくなってきていますから、お早めに。

名古屋校の体験スクールの詳細、・お申し込みはコチラ



このように、無料や格安でバリスタ、エスプレッソ、カプチーノ
デザインカプチーノの勉強をすることができるんです。


バリスタを目指すなら、利用しない手はありませんよ。


是非、一度お試しあれ。

  

  



バリスタの知識を学ぶ 紹介記事一覧へ


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儲かる飲食店になる方法







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